Massa de pizza é uma boa dica para quem quiser economizar uma grana para comer com a família e amigos na sua casa. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo desta bela dica para você e sua família.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara(s) farinha de trigo especial
1/4 colher(es) de chá Sal
1 colher(es) de chá fermento biológico
1/2 xícara(s) água morna
1 colher(es) de chá azeite de oliva

Modo de preparo

Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e o azeite e mexa até formar uma massa mole. Amasse a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por mais ou menos 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparente. Deixe-a em um local morno para crescer por mais ou menos 1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho. Amasse novamente a massa. Coloque-a sobre uma base levemente enfarinhada e amasse por 2 – 3 minutos. Abra a massa como desejado e coloque-a em uma fôrma untada. A massa está pronta para a cobertura.

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O doce carolina é um sucesso nas padarias e é uma receita fácil de se fazer na sua própria casa. Veja os ingredientes necessários para fazer este doce assim como o modo de preparo e surpreenda sua família.

Ingredientes:

Massa
200g de manteiga ou margarina
300ml de água filtrada ou leite
200g de farinha de trigo
6 a 8 ovos
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar

Recheio
400g de doce de leite
300g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo:
Massa: leve a margarina com a água para o fogo médio. Assim que a água começar a ferver, adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Mexa a mistura até formar uma massa homogênea. Cozinhe por aproximadamente 4 minutos. Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a e leve à batedeira. Adicione os ovos aos poucos até ficar uma massa lisa e pegajosa. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça bolinha de aproximadamente um dedo. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200º graus por cerca de 15 minutos. Recheio: com o bico nº 8 faça furinhos na massa já assada e preencha o espaço oco da carolina. Em seguida, mergulhe metade da carolina no chocolate meio amargo.

Fonte: Terra

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A queijadinha é um dos doces mais comuns encontrados na festa junina. Veja a seguir como fazer esta deliciosa receita para você preparar como sobremesa ou para festas juninas em família neste ano de 2011.

Ingredientes:
4 ovos
1 ½ xícara de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de queijo meia cura ralado
½ xícara de queijo parmesão
1 xícara de coco ralado
1 xícara de leite de coco
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo:
Misturar o coco e o leite de coco e deixar descansar por 30 minutos para hidratar. Bater os ovos, a manteiga e o leite condensado. Misturar o coco, os queijos e a farinha peneirada com o fermento. Colocar a massa até um pouco mais da metade das forminhas de papel, colocadas dentro de forminhas de empada. Assar em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

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Curau de Milho Verde é uma ótima pedida para sobremesas e agrada a família inteira, desde os mais novos até os mais velhos. Veja a seguir os ingredientes necessários para fazer esta deliciosa receita assim como o modo de preparo do mesmo.

Ingredientes
6 espigas de milho verde
4 xícaras (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Óleo para untar
Canela em pó a gosto

Modo de preparo
Rale as espigas de milho e raspe os sabugos com uma colher. Coloque tudo em uma tigela e acrescente o leite. Reserve por 10 minutos. Em seguida, passe em uma peneira fina e esprema bem. Leve este caldo de milho para cozinhar com o açúcar e o sal em uma panela no fogo baixo por aproximadamente quarenta minutos ou até que o curau engrosse. Despeje em uma fôrma untada e leve para a geladeira por aproximadamente uma hora. Polvilhe canela em pó antes de servir.

Fonte: IG

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Aprenda a como fazer um delicioso Foundue de Sorvete que rende 5 porções e demora cerca de meia hora para ser feita. Confira abaixo os ingredientes necessários assim como o modo de preparo desta bela sobremesa para toda família.

Ingredientes

1 Lata de Creme de leite com soro
2 Colheres de sopa de Conhaque
400 Gramas de Chocolate ao leite picado
200 Gramas de Chocolate meio amargo picado
1 Embalagem de Sorvete napolitano

Modo de Preparo

1.Em uma panela coloque o creme de leite e o conhaque;
2.Leve ao fogo médio até aquecer, misturando sempre;
3.Retire do fogo, junte os chocolates e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma panela para foundue;
4.Utilize um boleador pequeno (usado para fazer bolas de melão) para bolear o sorvete napolitano;
5.Coloque as bolas de sorvete em uma travessa e sirva com o foundue;
6.Sirva com farofa de amendoim.7.Dica: para que as bolinhas de sorvete fiquem duras, boleie em um prato e leve ao freezer até o momento de servir o foundue.

Fonte: MSN

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Várias receitas para se fazer em casa são bastante procuradas, principalmente em épocas festivas. A culinarista Roseni Eguti ensina a preparar uma colomba pascal para a Páscoa que está chegando em abril. Com a massa já pronta, misture com as frutas cristalizadas e coloque na forma da colomba. Faça uma saborosa cobertura crocante e tenha em mãos a sobremesa mais deliciosa para toda a família.

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Aprenda agora mesmo a fazer um delicioso sorvete caseiro de morango com ingredientes bastante simples. O modo de preparo também segue logo abaixo.

Ingredientes:
500 g de morangos lavados e picados
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de suco de limão
3 embalagens de Creme Tipo Chantilly Fleischmann (600 ml)
3 claras em neve batidas com 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:
Cozinhe os morangos junto com o açúcar e o suco de limão em fogo baixo por 8 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador. Enquanto isso, bata o creme tipo chantilly por cerca de 3 minutos até obter picos firmes. Incorpore delicadamente as claras e o morango ao chantilly. Coloque em uma forma e leve ao freezer por cerca de 6 horas ou até endurecer. Retire do freezer 5 minutos antes de servir.

Fonte: Band

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Uma receita bem gostosa e fácil de se fazer como sobremesa é o delicioso flan de abacaxi com melão e calda de limão. Veja os ingredientes assim como o modo de preparo deste flan de abacaxi.

Ingredientes para o flan:
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
2 xícaras (chá) de Ades sabor abacaxi
1 xícara (chá) de melão picado

Ingredientes para a calda:
1 xícara (chá) de água
Meia xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
1 colher (chá) de raspas de limão siciliano

Modo de Preparo do flan:
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções da embalagem e reserve. Bata, no liquidificador, a gelatina, o Ades sabor abacaxi e o melão por 3 minutos ou até ficar homogêneo. Umedeça 8 formas (7cm de diâmetro x 5cm de altura). Distribua a mistura do liquidificador nos recipientes e leve à geladeira por no mínimo 2 horas.

Modo de Preparo da calda:
Em uma panela, junte a água, o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda fina. Retire do fogo e deixe esfriar. Junte as raspas de limão na hora de servir. Desenforme os flans em pratinhos individuais e sirva com a calda.

Dica:
2 xícaras (chá) de melão correspondem a 3 fatias de melão de cerca de 1cm cada.

Fonte: Band

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A receita de Picanha Recheada é bem fácil e prática de se fazer. Com esta receita é possível agradar a todos uma vez que os ingredientes são bem simples e o resultado é um prato muito saboroso.

Ingredientes:
1 picanha

Recheio

1 cebola
1 tomate cortado em cubos
1 xícara de linguiça calabresa cortada em cubos
½ xícara de provolone ralado
2 colheres de sobremesa de salsa picada
1 colher de sobremesa de orégano
Sal grosso a gosto

Farofa de couve

2 xícaras de farinha de milho
½ xícara de bacon
1 cebola ralada
1 xícara de couve picada
½ xícara de azeitona preta sem caroço
1 colher de pimenta biquinho

Modo de preparo:
Refogar a cebola cortada em cubos. Misturar o tomate, a linguiça, o provolone, a salsa e o orégano. Fazer um corte na picanha pela parte de trás, sem romper nas laterais. Colocar o recheio. Assar em forno alto até o ponto desejado.

Farofa

Refogar o bacon. Adicionar a cebola e refogar mais um pouco. Acrescentar a azeitona, a couve, a farinha de milho e a pimenta biquinho.

Fonte: R7

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Uma receita muito boa para se fazer nestas férias para a criançada é a cocada mole com rapadura. Veja abaixo os ingredientes e como fazer esta deliciosa receita.

Ingredientes:

Cocada
2 cravos da índia
1 colher(es) de café de raspas de casca de laranja
1 coco pequeno rapado sem a película escura
1 xícara(s) de chá de rapadura picadinha


Crocante
1 xícara(s) de chá de cubinhos de abacaxi
4 bolas grandes de sorvete de creme
1 colher(es) de sopa Manteiga para untar
2 folhas de massa filo


Caramelo
1 colher(es) de café de gengibre raladinho
1 xícara(s) de café de suco de abacaxi concentrado (passe a fruta fresca no processador)
1 xícara(s) de chá de açúcar cristal


Modo de preparo:

Cocada
Numa panela, coloque a rapadura picada e derreta lentamente para não queimar queimar (vá colocando e retirando do fogo até derreter). Assim que derreter, adicione o coco ralado, os cravos-da-índia e as raspas de laranja. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até obter uma redução com boa consistência. Deixe esfriar bem.

Crocante
Coloque uma folha de massa filo sobre a outra e corte em quatro. Unte a parte interna de uma forma de bombocado (será preciso oito formas), coloque uma massa e, em seguida, a outra massa invertida para criar mais pontas. Unte a parte externa da outra forma com bastante manteiga e coloque sobre a massa para evitar que ela se desloque no forno (uma forma ficará em cima da outra). Asse no forno pré-aquecido a 150 graus por cerca de oito minutos ou até dourar. Retire do forno com cuidado para não quebrar a massa. Retire a forma que está por cima, solte a massa da forma de baixo e deixe esfriar. A parte, amoleça levemente o sorvete e misture o abacaxi picado.

Caramelo
Numa panela, derreta lentamente o açúcar, adicione o suco de abacaxi e o gengibre e vá mexendo até derreter completamente. Use a massa assada como cestinha. Nela, coloque a cocada e, em cima, o sorvete de creme. Finalize com o caramelo em cima.

Fonte: Band

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Neste calor de verão nada melhor que um bom tempurá de sorvete para refrescar, não é mesmo? Veja os ingredientes e o modo de preparo desta deliciosa receita.

Ingredientes:
1l Sorvete
Pão de ló
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de água
Flocos de milho: 200 g (para empanar)

Modo de Preparo:

Corte um pão-de-ló ao meio, no sentido horizontal. Em seguida, corte fatias finas de pão-de-ló em formato retangular (tamanho um pouco maior do que a bola de sorvete). Cada fatia do pão deve cobrir uma bola de sorvete de creme. Em seguida, cubra com outra fatia do pão-de-ló. As massas do pão devem se unir, somente as extremidades ficarão com o sorvete à vista. Com um pedaço de papel alumínio, enrole o sorvete com a massa e leve para o freezer por pelo menos 24 horas para endurecer bem. Misture todos os ingredientes da Massa. Reserve flocos de milho triturados para "empanar". Retire o tempurá de sorvete do freezer, retire o papel alumínio, passe pela massa de tempurá e depois pelos flocos de milho triturados. Coloque para fritar em óleo bem quente, deixe dourar e retire rapidamente. É recomendável usar fogão industrial para conseguir o efeito crocante e o sorvete nao derreter. Corte em até 3 fatias, acrescente calda de sua preferência e sirva.

Fonte: Band

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Nada como uma bela sopa de feijão branco para esquentar as noites frias e chuvosas de verão, não é verdade? Veja como é simples e fácil fazer esta deliciosa receita.

Ingredientes:

1 cebola grande em cubinhos
1 dente de alho picadinho
2 tomates sem pele e sem sementes em cubinhos
240 g de feijão-branco tipo canelini em conserva (ou feijão-branco cozido em casa)
750 ml de água
1 folha de louro
2 colheres (sopa) de folhas de salsinha picadinha
4 fatias finas de presunto cru em tirinhas finas
2 xícaras de folhas de escarola grosseiramente picadas
azeite de oliva espanhol
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Para os crisps Aqueça as tirinhas de presunto numa frigideira seca e mantenha no fogo até que estejam bem sequinhas e crocantes. Aqueça um fio de azeite na mesma frigideira, junte o alho, espere perfumar e acrescente os tomates, o feijão com o líquido da conserva, o caldo e o louro. Deixe engrossar por uns 15 minutos, junte as ervas, sal, pimenta e bata no processador até obter um creme lisa. Volte ao fogo, junte as folhas de escarola, deixe ferver por mais 5 minutos, apenas o tempo suficiente para murchar. Acerte o sal e a pimenta, junte mais um fio de azeite, transfira para uma sopeira, espalhe por cima os crisps e sirva imediatamente.

Fonte: Band

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O restaurante Marakuthai leva para São Paulo a mais deliciosa receita de Guacamole. Esta receita especial é o famoso Guacamole com Chips de Batata Doce feita pelo restaurante Marakuthai, veja o procedimento.

Ingredientes para o chips:
batata doce cortada em laminas bem finas no descascador de legumes
óleo para fritar

Ingredientes para o guacamole:
1 abacate maduro sem casca e sem caroço amassado com o garfo
2 colher (sopa) de coentro picadinho
1 suco de limão
1 colher de (café) de tabasco
1 colher de (café) de gengibre picadinho
1 colher (sopa) de azeite
sal

Modo de Preparo:
Para o chips, fritar a batata doce em óleo bem quente ate ficar dourado. Já para o guacamole, basta misturar todos ingredientes e provar, corrigir sal e pimenta a gosto.

Fonte: Band

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Fim de ano chegou assim como as mais animadas festas comemorativas. Para este natal nada melhor que saborear um belo bacalhau com legumes, não é verdade? Esta dica foi vista no programa Hoje em Dia da Rede Record com o chef Edu Guedes.

Ingredientes

3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado
3 xícaras (chá) de batata
3 unidades de tomate
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
2 ovos cozidos
3 cebolas
2 xícaras (chá) de azeite
3 dentes de alho cozidos
½ pimentão vermelho, verde, amarelo

Modo de Preparo

Cozinhar o bacalhau em água. Retirar da água e reservar. Na mesma água onde foi cozido o bacalhau, cozinhar a batata para ficar mais saborosa. Em uma travessa, montar os legumes e o bacalhau. Levar ao forno médio por 20 minutos. Enfeitar com cebolinha e ovo cozido.

Fonte: R7

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